Его состав богат высоким содержанием аминокислот глицина и пролина, что на порядок выше, чем у остальных источников протеина. Эти составляющие являются основными строительными «кирпичиками» для производства в организме коллагена и эластина, которые активно участвуют в формировании связок, суставов, сухожилий, соединительной ткани, кожи. Кроме этого, коллаген незаменим для роста и здоровья костной ткани.
